Nodos - Uruguay

Estudio Antropología Social en la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación (UdelaR) e investigo sobre la alimentación, la comida y la cocina en sus diferentes manifestaciones culturales. Realice mi tesis de grado en Antropología de la Alimentación, con una etnografía sobre el crudiveganismo en Uruguay.

He ejecutado diversos proyectos gastronómicos con la idea de aportar ingredientes, preparaciones y estéticas frescas y novedosas, que generen experiencias desafiantes a la vez que fomenten la alimentación saludable. Actualmente me desempeño como docente coordinadora en la cocina y el comedor de un liceo de Montevideo, donde trabajo con adolescentes transformando la práctica cotidiana de preparar el almuerzo en una potente herramienta educativa.

A través del Food Design logré unificar todas mis pasiones y conocimientos: mis estudios antropológicos, artísticos, mi amor a la cocina y el deseo de mejorar nuestros hábitos alimenticios.

Diseñadora, educadora e investigadora transdisciplinar trabajando en la intersección del diseño, la alimentación y la sostenibilidad desde hace 7+ años. Cuenta con un doctorado en Diseño para las Transiciones (Carnegie Mellon University) y un Magíster en Diseño Sustentable (University of Brighton) luego de una formación en Artes plásticas y visuales y Diseño gráfico (Universidad de la República, Uruguay).

Es investigadora asociada al Instituto Sudamericano de Estudios sobre Resiliencia y Sostenibilidad (SARAS, Uruguay) donde es co-coordinadora del Laboratorio para las Transiciones. Su investigación está centrada en la transformación de los sistemas alimentarios, y la co-creación de futuros sabrosos, plurales y sabios usando el diseño y la creatividad como herramientas clave. Es miembro del núcleo organizador de la RedLaDA y del comité editorial de Revista Latinoamericana de Food Design.